Contoh PKM-Kewirausahaan

 JUDUL

Usaha produksi bahan baku makanan khas Aceh ( pliek ue) berbahan dasar kelapa melalui proses pengendapan yang bernilai ekonomi tinggi.

B.     LATAR BELAKANG MASALAH

Wisata kuliner menjadi suatu hal yang sangat menarik di era modern seperti sekarang ini, banyak wisatawan-wisatawan yang rela meluangkan waktu dan uang mereka hanya untuk bisa menikmati wisata kuliner yang ada di daerah-daerah. Salah satunya adalah “sayur pliek” uang berasal dari salah satu daerah di Indonesia, yakni Nenggroe Aceh Darusalam.

“Sayur pliek” adalah sayuran yang berbahan dasar pliek ue. Pliek ue adalah kelapa yang sudah diambil minyaknya setelah melalui proses pengendapan terlebih dahulu. Dengan berbahan dasar pliek ue ini, sayuran tersebut akan menciptakan rasa yang berbeda dari sayuran-sayuran lainnya. Oleh sebab itulah makanan ini menjadi makanan khas daerah Aceh.

Di Yogyakarta, “sayur Pliek” sangat sulit dijumpai, bahkan di restoran-restoran yang menjual makanan khas Aceh. Hal ini dikarenakan bahan bakunya, yakni pliek ue yang tidak dijual/diproduksi di daerah Yogyakarta. Padahal, kelapa yang merupakan bahan dasar pembuatan pliek ue sangat mudah kita jumpai di daerah Yogyakarta. Di Yogyakarta juga sangat banyak masyarakat Aceh, mulai dari mahasiswa, pekerja, hingga mayarakat Aceh yang sudah pindah warga daerah menjadi warga Yogyakarta. Tentu mereka sangat menyukai “sayur pliek”, yang merupakan makanan khas Aceh ini. masyarakat luar aceh juga yang pernah berkunjung ke Aceh dan pernah mencicipi “sayur pliek”, pastinya mereka juga ingin mencoba menikmati makanan ini lagi.

Melalui progaram kreatifitas mahasiswa ini, penulis ingin memanfaatkan peluang untuk menciptakan usaha produksi pliek ue, yang merupakan bahan baku pembuatan “sayur pliek”. Sehingga dengan begitu masyarakat dapat menikmati makanan khas Aceh ini, khususnya di Yogyakarta.

C.     PERUMUSAN MASALAH

Berdasarkan latar belakang di atas, maka dapat kita ambil rumusan masalah sebagai berikut :

1.      Melakukan persiapan pembuatan pliek ue.

2.      Melakukan pengolahan kelapa menjadi pliek ue.

3.      Melakukan pemasaran pliek ue kepada masyarakat (konsumen).

D.    TUJUAN PROGRAM

Dengan dilaksanakan program ini diharapkan :

1.      Mahasiswa dapat menciptakan tempat usaha yang memproduksi bahan baku makanan khas Aceh (pliek ue)

2.      Mahasiswa mampu memasarkan mempromosikan pliek ue atau makanan khas daerah Aceh baik di skala lokal, nasional, bahkan internasional.

E.     LUARAN YANG DIHARAPKAN

Luaran yang diharapkan dari program ini adalah  kami dapat memanfaatkan buah kelapa ke dalam bentuk yang berbeda, sekaligus menciptakan usaha yang berkelanjutan dan terus-menerus dalam rangka memproduksi bahan baku makanan, khususnya pliek ue. Selama ini masyarakat di Yogyakarta, makanan luar daerah yang paling mereka kenal adalah makanan Padang. Maka dari itu, melalui program ini juga, penulis mengharapkan mampu membuat makanan khas Aceh menjadi exsis sebagaimana masakan Padang.

F.      KEGUNAAN PROGRAM

Hasil dari program kreatifitas wirausaha ini diharapkan :

1.      Mampu meningkatkan pendapatan.

2.      Mampu merekrut tenaga kerja, sehingga dapat mengurangi pengangguran yang merupakan masalah besar Indonesia.

3.      Mampu mempromasikan pliek ue yang merupakan makanan khas Aceh ke tingkat nasional bahkan ke tingkat internasional.

G.    GAMBARAN UMUM USAHA

Pada saat ini seluruh perguruan tinggi yang ada di Indonesia menuntut mahasiswanya untuk bisa mengembangkan karakter atau jiwa wirausahaaan, dengan harapan setelah mahasiswa tersebut lulus, maka mahasiswa tersebut menjadi pembuka lapangan pekerjaan bukan malah menjadi pelamar pekerjaan. Dan melalui Program Kreativitas Mahasiswa ini diharapkan kami para mahasiswa mendapatkan kesempatan untuk bisa menjadi wirausahawan muda dengan harapan nantinya mampu membuka lapangan pekerjaan.

Gambaran usaha yang kami rencanakan adalah yang pertama tahap produksi, pada proses produksi pliek ue ini kami dibantu oleh beberapa orang pekerja yang akan melakukan pembuatan produk dari tahap awal hingga akhir, kemudian produk tersebut akan kami kemas kedalam kertas atau plastik alumunium fluid. Dan untuk rumah produksinya, kami memakai salah satu tempat kontrakan untuk untuk dijadikan sebagai tempat produksi produk.

Untuk harga barang nantinya kami akan membagi produk tersebut kedalam beberapa kategori bedasarkan beratnya, mulai dari yang paling kecil 500gram dengan harga 20ribu, kemudian 1kg dengan harga 35ribu, dan 2kg dengan harga 50ribu.

Dalam hal rencana pemasaran, target utama dari produk kami adalah restoran-restoran atau warung makan khas Aceh yang berada di Jogja. Kami akan mencoba mengajak pemilik warung untuk bisa bekerja sama dalam hal pengadaan bahan baku yang mereka butuhkan, yaitu Pliek ue. Kemudian, selain bekerja sama dengan para pemilik warung masakan Aceh, kami juga akan berusaha melakukan pemasaran dan pengenalan produk melalui blog. Sebagaimana yang kita ketahui bahwa blog bukan merupakan hal yang asing lagi di kalangan masyarakat kita. Blog ini akan berisi informasi mengenai nama rumah produksi, alamat, serta produk yang telah dikemas dalam kemasan yang menarik sehingga siapapun yang melihatnya akan merasa tidak sabar untuk membelinya, dan juga akan dicantum daftar harga dari produk tersebut. Dari blog ini diharapkan masyarakat dapat mengetahui produk yang terbuat dari buah kelapa ini, tidak hanya di pulau Jawa saja tetapi luar Jawa, sehingga bisa meraup pasaran nasional yang nantinya diharapkan juga dapat menembus pasar internasional. Di dalam blog ini kami juga akan mencantumkan resep-resep megolah pliek ue menjadi “sayur plik”, sehingga masyarakat yang membeli produk kami bisa mengolahnya sendiri menjadi sayur. Untuk ke depannya kami harapkan bisa mempunyai warung makan sendiri, dengan begitu kami bisa memproduksi pliek ue sekaligus menjualnya sendiri di warung kami dalam bentuk “sayur pliek”, dan di warung makan kami ini akan menjual makan-makanan khas Aceh yang sebelumnya tidak dijual di restoran-resoran penjual makanan khas Aceh di Yogyakarta. Secara umum gambaran pemasaran produk dapat dilihat bagan berikut ini :

 

Mengenai struktur organisasi dalam dalam program ini, dapat dilihat pada bagan berikut ini :

H.    METODE PELAKSANAAN PROGRAM

Metode pelaksanaan program dalam usaha pemanfaatan buah kelapa setelah melalui proses pengendapan ini, yang pertama adalah melakukan kegiatan pengolahan kelapa menjadi pliek ue yang dilakukan oleh penulis dibantu oleh beberapa pekerja dan bantuan rekan, sehingga mempermudah dan memperlancar proses pembuatan pliek ue tersebut. Dimulai dari persiapan pembuatan produk ini yang dilakukan oleh penulis, pembuatan dilakukan penulis dan rekan-rekan pekerja. Sedangkan pemasarannya dilakukan oleh penulis dan rekan-rekan yang bekerja di rumah produksi dan pihak lain yang mempunyai usaha jual beli bahan baku makanan. Namun dalam jangka panjang, diharapkan usaha ini mampu mempunyai tempat pemasaran sendiri serta mampu menjadikan olahan kelapa ini menjadi bahan baku makanan yang banyak diminati. Jadi dengan adanya usaha ini diharapkan mampu menjamah masyarakat dan menciptakan sebuah inovasi dalam khasanah masakan khas nusantara. Selain itu, diharapkan dengan usaha produksi ini dapat men, menjadi makanan yang bergaya elegan dan dapat dinikmati seluruh kalangan masyarakat.

I.       JADWAL KEGIATAN

Tabel 1. Jadwal Kegiatan

Jenis kegiatan	Tahun 2011-2012
	Bulan ke-1	Bulan ke-2	Bulan ke-3	Bulan ke-4	Bulan ke-5
Tahap persiapan  a. Penyewaan tempat b. pembelian bahan pokok c. pembelian peralatan	● ● ●	●
Tahap produksi a. Pemarutan kelapa b. pengendapan kelapa c. penjemuran kelapa d. pengambilan minyak e. pengemasan	●	● ● ● ●	● ● ●	● ● ●
Tahap pemasaran dan penyusunan laporan  a. Pemasaran b. Penyerahan laporan		●	●	●	● ●
Tahap Evaluasi	●	●	●	●	●

J.       RANCANGAN BIAYA

Tabel 2. Bahan Pokok Usaha

No	Nama Barang	Satuan	Volume	Harga satuan  (Rp)	Jumlah (Rp)
1	Kelapa tua Pilihan	Buah	100	4.000	400.000
Jumlah					400.000

Tabel 3. Bahan Habis Pakai

No.	Nama Barang	Satuan	Volume	Harga satuan (Rp)	Jumlah (Rp)
1	Kertas alumunium fluid	Lembar	200	6.000	1.200.000
2	Buku Catatan	Biji	3	20.000	60.000
3	Kotak komasan	Buah	100	500	500.000
4	Bolpoint	Biji	12	8.000	96.000
Jumlah					806.000

Tabel 4. Peralatan Yang Diperlukan

No	Nama Alat	Satuan	Volume	Harga Satuan (Rp)	Jumlah (Rp)
1	Sewa tempat	Buah	1	3.000.000	3.000.000
2	Tikar	Buah	4	30.000	120.000
3	Parang	Buah	3	35.000	105.000
4	Ember	Buah	5	30.000	150.000
5	Balok kayu	Batang	8	50.000	400.000
6	Paku	Kg	2	30.000	60.000
7	Palu	Buah	3	23.000	69.000
8	Klah	Buah	5	15.000	75.000
Jumlah					3.979.000

Tabel 5. Biaya Distribusi Usaha

No	Nama	Satuan	Volume	Harga Satuan Per4 Bulan (Rp)	Jumlah (Rp)
1	Transportasi	Orang	5	700.000	3.500.000
2	Pembuatan Blog	Buah	1	500.000	500.000
Jumlah					3.500.000

Tabel 6. Lain-Lain yang diperlukan

No	Nama Barang	Satuan	Volume	Harga Satuan (Rp)	Jumlah (Rp)
1	Pengetikan Laporan	Lembar	100	1.500	150.000
2	Penggandaan Laporan	Eks	10	25.00	250.000
3	Penjilidan Laporan	Eks	10	27.000	270.000
4	Pembuatan Proposal	Eks	5	10.000	50.000
5	Pulsa	-	5	50.000	250.000
6	Internet	Jam	20	5.000	100.000
Jumlah					1.070.000

Biaya Keseluruhan: Rp 9.755.000 ( Sembilan Juta Tujuh Ratus Lima Puluh Lima Ribu Rupiah)

DOWNLOAD Contoh Proposal PKM 2011

Ket : Proposal PKM 2011 (Saddam,Aldy.Asri,Eko,Yedi)